ゲルニカの生物自然保護区にあるワイナリー、イチャスメンディ。
常にチャコリの進化を牽引する素晴らしいワイナリーです。
生物自然保護区にある、自然と共生するワイナリー
ピカソの絵で知られるゲルニカのウルダイバイ渓谷沿いに広がる生物自然保護区の中にあるワイナリー。周囲の自然環境や生き物たちと共存するワイン造りを目指しています。
ワイナリーの名前であるイチャスメンディとは、イチャス＝海、メンディ＝山を表すバスク語からつけられていて、海・山どちらの恵みも活かしたチャコリを生み出すこのワイナリーにぴったりな名前です。
微発泡ではなく果実のうまみがあります
イチャスメンディのスタンダードチャコリであるこの1本は微発泡のチャコリではなく、チャコリらしい爽やかさがありつつも味わいがとても複雑で奥深い味わい！
ただのすっきりしたワインではない感じがします。
一口飲むと、もう一口ついつい飲みたくなってしまう、そんな魅力のあるチャコリです。
魚介、お肉、お魚本当になんでも合います。
ウルダイバイ渓谷
森の中に佇むワイナリー
畑で試飲させてもらいました
ワイナリーの中で
イチャスメンディ代表のガリコイツさん。
生産者/イチャスメンディ
産地/スペイン・バスク州・ビスカヤ県 ゲルニカ
ぶどう品種/オンダラビ・スリとオンダラビ・スリ・セラティア半分ずつ
タイプ/芯があり奥深い味わいの白
容量/750ml
なら 
