ゲルニカの生物自然保護区にあるワイナリー、イチャスメンディ。
常にチャコリの進化を牽引する素晴らしいワイナリーです。
2024年と2025年、2つの収穫年を飲み比べできるセットを数量限定で用意しました！
生物自然保護区にある、自然と共生するワイナリー
ピカソの絵で知られるゲルニカのウルダイバイ渓谷沿いに広がる生物自然保護区の中にあるワイナリー。周囲の自然環境や生き物たちと共存するワイン造りを目指しています。
ワイナリーの名前であるイチャスメンディとは、イチャス＝海、メンディ＝山を表すバスク語からつけられていて、海・山どちらの恵みも活かしたチャコリを生み出すこのワイナリーにぴったりな名前です。
微発泡ではなく果実のうまみがあります
イチャスメンディのスタンダードチャコリであるこの1本は微発泡のチャコリではなく、チャコリらしい爽やかさがありつつも味わいがとても複雑で奥深い味わい！
ただのすっきりしたワインではない感じがします。
一口飲むと、もう一口ついつい飲みたくなってしまう、そんな魅力のあるチャコリです。
魚介、お肉、お魚本当になんでも合います。
ウルダイバイ渓谷
森の中に佇むワイナリー
畑で試飲させてもらいました
ワイナリーの中で
イチャスメンディ代表のガリコイツさん。
2つのビンテージ、それぞれの魅力
お兄ちゃんの2024年生まれの方は瓶の中でゆっくり熟成が進んでいて、角が取れてまろやかな酸で優しい味わいがあります。
弟くんの2025年生まれの方は酸がキリッとしていてよりシャープな印象。
同じ畑生まれなので似ているところもありますが、それぞれの年の魅力も持っています。
これは2本を飲み比べないとわからない楽しさ！
生産者/イチャスメンディ
産地/スペイン・バスク州・ビスカヤ県 ゲルニカ
ぶどう品種/オンダラビ・スリとオンダラビ・スリ・セラティア半分ずつ
タイプ/芯があり奥深い味わいの白
容量/750ml
なら 
