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「山バスク」の風土を感じるぴちぴちフレッシュな白ワイン!
ぴちぴち微発泡が心地よいピルピル。
こちらは、ワイナリーのあるオコンド村を中心に、近隣のぶどう栽培農家さんから買い付けたぶどうで造っています。
買いぶどうと侮るなかれ！農家さんのところにはワイナリーのスタッフが足しげく通い、畑の状況やアドバイスをしたり、収穫の時期の相談、そして収穫の際にアストビサのワイナリーで使っているのと同じ小さな収穫箱を使うなど、アストビサのクオリティを保つために造られたチャコリです。
もともとこの地域では微発泡のチャコリは造っていなかったそうですが、このピルピルはなんと日本からの依頼で造ったとのこと。
口に含むと心地よく広がるぴちぴち感がたまらないんです。
この地域はバスク地方の中でも比較的雨の少ない地域で、ぶどうにしっかりとした凝縮感がでるので、ワインに仕上がったときにぶどうの果実味を感じます。
どこに出しても一番人気！なチャコリです。
チャコリ情報
生産者/アストビサ
産地/スペイン・バスク州・アラバ県 オコンド村
ぶどう品種/オンダラビ・スリ
タイプ/ぴちぴちフレッシュ微発泡スタイル
容量/750ml
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【15,000円】伝道師お任せセット
まだイチャスメンディを開けただけですが、海と山の要素の融合感が前より濃くなったというか、さらに凝縮して明確になったという印象を持ちました。おいしい！
レビューありがとうございます！！まさにイチャス＝海、メンディ＝山の恵みがたっぷりのチャコリですよね。イチャスメンディは年々新しいチャレンジを重ねていて目が離せないです✨
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