「オンダラビ・スリ」発祥の地、オンダリビアのワイナリー、イルスタ

フランスとの国境にほど近い小さな港町、オンダリビア。
バスク固有のぶどう、オンダラビ・スリの発祥の地と言われています。

このワイナリーの畑は海に近い場所にあるのですが、海と畑の間に小高い山があり、やわらかな海風が届くような場所。（この山が、畑にとって重要な役割を果たしています。）

世界に900本しかないチャコリ。当店では12本のみの入荷！

このチャコリはめちゃくちゃ特別な1本！
イルスタが所有している畑の中でも一番良質なぶどうが育つ区画、「No.3区画」から生まれます。（これがワインの名前になっています。）
生産量は全部でたったの900本！
そのうち、日本に入ってきた分から、当店には12本を分けてもらいました。
でも自分でも飲みたいので・・・すみません！販売できる数は「11本」にさせていただきました。チャコリ屋の特権ということで、お許しください(笑)

チャレンジング、かつ美味しい樽熟成のチャコリ

このチャコリは、以前は樽熟成をせずにリリースされていました。
その頃のNo.3もものすごく美味しかったのですが、ぶどうの味わいがしっかりしているので樽熟成してもおいしいんだろうな、と想像していました。
そしてこちらがリリースされて飲んでみると・・・やっぱり！
樽の風合いの付け方はとても上品で、あくまでも「自分たちの育てた最高のオンダラビ・スリのポテンシャルを引き上げるもの」というイメージ！
繊細さはそのままに、厚みやボリューム感を感じられ余韻の長いチャコリに仕上がりました。
イルスタのファンはとっても多いので、ぜひ飲んでみてほしい1本です。

チャコリ情報

生産者/イルスタ
産地/スペイン・バスク州・ギプスコア県　オンダリビア
ぶどう品種/オンダラビ・スリ100%
タイプ/とても珍しい樽熟成のチャコリ、今飲んでも寝かせても！
容量/750ml