オレンジワインとは？

最近耳にすることが増えている「オレンジワイン」。
簡単に説明すると、白ワイン用のぶどう（マスカットのような、皮が緑色～薄黄色のぶどう）を使って、赤ワインのような作り方をするワインです。
通常の白ワインは果汁を絞った後、皮とは接触させずにその果汁のみを発酵させます。
対して赤ワインは、果汁に果皮を漬け込み、皮の色や成分を果汁に移す作業があります。
オレンジワインはまさに白ワインと赤ワインの中間のような立ち位置にあたるワインなのです。

チャコリの世界で唯一のオレンジワイン

この「バットベリ」は、チャコリの世界では唯一のオレンジワイン！
もちろんぶどうはバスク固有の品種、オンダラビ・スリを使います。
通常はワインになる過程で失われてしまう「ぶどうそのものの味」がしっかり感じられるような味わいです。
生産者のガリコイツさん曰く、「自分たちが育てたぶどうを畑でまるごとかじっているような味」だそうです。

オレンジワインの中には、渋みを感じるタンニンの成分がしっかり残っているものもあったりして結構選ぶのが難しいなと個人的には思っているのですが、このオレンジチャコリはほんり自然なぶどうの渋みを感じつつもきれいにまとまっていて、食事にも合わせやすいです！
揚げ物なんかにも良さそうです。

チャコリ情報

生産者/イチャスメンディ
産地/スペイン・バスク州・ビスカヤ県　ゲルニカ
ぶどう品種/オンダラビ・スリ100%
タイプ/チャコリの世界で唯一のオレンジワイン、旨味たっぷり
容量/750ml